Olá amigos, voltei pra falar dos peixes e frutos do mar, que são bons para a nossa saúde mas precisam de cuidado porque estragam fácil, então vou deixar aqui umas dicas de como comprar e armazenar!
A primeira coisa que a gente precisa saber quando vai comprar os pescados é que eles tem que estar com um bom aspecto e cheiro, que mesmo sendo forte, não pode estar ácido.
PEIXE INTEIRO
Sempre se deve comprar os peixes inteiros quando a pela ainda estiver brilhante, com escamas bonitas (nada de escama ressecada, leitosa, manchada ou sem cor)
Os olhos tem que estar umidecidos e transparentes
POSTAS E FILÉS
As postas e filés devem estar transparentes, úmidos e a sua coloração estar uniforme.Não devem estar ressecados, leitosos, manchados ou sem cor.
FRUTOS DO MAR
O mais indicado mesmo para esse tipo é que você o compre vivo, ou no máximo doze horas antes da hora do uso
LOCAIS DE VENDA, ARMAZENAMENTO E CONSERVAÇÃO:
Depois da pesca, este tipo de produto deve ser imediatamente congelado/resfriado para que não fique rançoso, em nenhum momento você deve quebrar essa cadeia de frio, só descogele na hora de preparo, e se você for um amante da pescaria, leve com você o gelo para colocar o peixe!
Bjinhos.
Uma lâmpada acende – e pode ser pequena, como aquelas de pisca enfileiradas – e muitas outras surgem junto. Evocação do fogo que transforma e se propaga entre os de boa vontade. Na vela, a chama encorpa, ergue-se e dança no ar. Ela purifica e regenera tudo à sua volta. O homem é fogo, diz são Martinho. Sua lei é dissolver seu invólucro e se unir ao manancial do qual está separado. Então, em nosso anseio de nos religar ao divino, trazemos o fogo para perto e realizamos o espírito natalino. No coração dos homens, o menino-deus torna a nascer a cada novo dezembro.
A casa vai exalar aromas de ceia e a memória cristalizará o encontro das taças, o borbulhar do vinho, o adocicado das frutas. Talvez também haja farfalhar de vestidos novos, passos infantis correndo no assoalho de madeira, risos, carinhos e abraços. E, quando uma estrela rasgar o escuro da noite, seremos chamados a elevar os olhos e agradecer o alimento para o corpo e para a alma, que, nesse exato aqui e agora, temos a chance de experimentar. A festa das religiões sempre anuncia a quem sabe interpretar: apenas uma terra cultivada com respeito pode retribuir com milagres.
